lactique se compose d'un mélange de 2-hydroxypropionique, des produits de clôture, tels que l'acide lactoyllactique et d'autres acides polylactiques, et l'eau. Il est généralement sous la forme de l'acide racémate, (rs)-lactique, mais dans certains cas, l'acide (s)-(+) \\ est prédominant. L'acide lactique est pratiquement inodore, incolore ou légèrement jaune, visqueux, Liquide hygroscopique etnon volatile. L'acide lactique, CH3ChohCooh, également connu sous lenom d'acide 2-hydroxypropanoïque, est un liquide hygroscopique qui existe dans Thr-

density:

boiling point:

melting point:

flash point:

alpha:

0.05 º (c-net 25 ºC)=

Storage Température:

8 ° C-

refractive Index:

index de la réfraction=1.4392 à 20 ° C

solubilité:

Miscible avec de l'eau et avec de l'éthanol (96%).

stability:

stable. Combustible. Incompatible avec de forts agents oxydants.